蚌肉豆腐煲
7.9萬 熱度
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蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐為主材，滑嫩鮮爽，具有滋陰、清熱解毒的功效，營養十足，味道鮮美
烹飪步驟
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步驟 1/9
我們這裡菜場河蚌10塊錢3斤，河蚌買的時候請賣家掰開，敲一下，買回來要仔細的清洗去黑色髒東西 -
步驟 2/9
水龍頭下多清洗幾遍，切成小段
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步驟 3/9
幹蝦仁浸泡幾分鐘清洗乾淨
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步驟 4/9
薑片、蔥白、蒜、香菜、豆腐切好備用，豆腐建議選擇嫩豆腐，吃起來口感好
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步驟 5/9
熱鍋熱油開大火入蒜、薑片、蔥段翻炒一下
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步驟 6/9
倒入蚌肉大火翻炒幾分鐘後加入料酒
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步驟 7/9
移入燉鍋或者砂鍋里加滿水、泡好的幹蝦仁中小火慢燉40分鐘
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步驟 8/9
最後十分鐘加入豆腐、兩勺鹽繼續燜煮，臨出鍋撒上香菜即可
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步驟 9/9
超美味又營養的蚌肉豆腐煲，奶白色的湯蚌肉鮮美，和豆腐就是完美的組合，
釋出於 2018-08-30
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