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紅曲鴨肉豆腐煲
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你畫的像坨屎

鴨肉腥味被紅曲醬覆蓋後,紅曲醬香味調出鴨肉肥美;預先醃製三天後再與豆腐煲煮,連豆腐都感染二者香氣,渾然一體,趁熱品嚐才夠味

食材
鴨肉 適量
紅曲醬 適量
傳統豆腐 適量
蒜薹 適量
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉切塊用紅曲醬醃製
  • 步驟 2/6
    蔥段爆香
  • 步驟 3/6
    下鴨肉塊
  • 步驟 4/6
    炒至表皮略熟
  • 步驟 5/6
    移入煲中加入高湯、及豆腐,煲至鴨肉軟嫩
  • 步驟 6/6
    下蒜薹,略煮即可
釋出於 2018-12-08
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