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鹹肉豆腐湯
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幸騎蝸牛追導弾

人生的意外並不一定都是悲劇，也可以是轉機。在經歷低谷時你會絕望地以為這輩子也許就這樣了吧，如果這樣想，你就會真的一直呆在那裡永不見天日了。試著把這樣的時候當做難得沉澱的思考時間，回顧曾經的歷程，究竟那些是應該堅持的，那些是做錯卻不敢承認的……對自己坦白才能積存動力，等待爬出谷底的時機。不要以為這個故事與鹹肉豆腐湯無關，如果不是加了幾粒鹹肉，你又怎能知道原來豆腐也能有如此華麗的轉身。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
平菇 150g
油 適量
鹽 適量
鹹肉 60g
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將鹹肉用溫水清洗幾遍然後切成丁狀。
  • 步驟 2/10
    豆腐沖洗後切成2X2X2cm的正方體。
  • 步驟 3/10
    平菇清洗後，有手撕成小塊。
  • 步驟 4/10
    將豆腐放入沸水中焯1分鐘，然後撈出待用。
  • 步驟 5/10
    將鹹肉丁冷水下鍋。
  • 步驟 6/10
    煮開後轉小火再煮5分鐘，然後倒入豆腐。
  • 步驟 7/10
    鍋開後，加入平菇，小火煮2分鐘。
  • 步驟 8/10
    然後加入適量的鹽繼續煮至平菇熟透。
  • 步驟 9/10
    關火後加少量雞精。
  • 步驟 10/10
    最後倒入幾滴香油，輕輕攪拌即可食用。
小貼士

預先掌握鹹肉的鹹度，調整鹽的用量。

釋出於 2019-12-04
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