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鹹菜豆腐湯
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幸騎蝸牛追導弾

鹹菜雖不是健康食品，但一段時間不吃，就會想念的慌，而且它作為菜餚中的配角，自有他的一番不同風味在。炒肉絲，炒豆腐渣，炒花菜，都會清淡的菜餚中加上它自有的鹹香味道。這道鹹菜豆腐湯，用來下飯最是鮮美。我沒有加入味精或是濃湯，只是用了蝦仁來增加湯的鮮味，因為這湯，能多吃兩碗飯喲……。

食材
絹豆腐 一盒
鹹菜 四毛錢足夠
蝦仁 用的是紅蝦個大味鮮
蘑菇 用來對湯提鮮最佳
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    絹豆腐剪去四角，取出後切成小塊
  • 步驟 2/4
    鍋中倒入少許油，炒熟蝦仁
  • 步驟 3/4
    加入鹹菜和蘑菇，炒熟。
  • 步驟 4/4
    加入兩碗熱水，再加入豆腐，燒開即可，出鍋後加入小蔥少許，因為湯內有了蝦仁和蘑菇，所以不用加味精，已經非常鮮美了。
小貼士

鹹菜雖不是健康食品，但一段時間不吃，就會想念的慌，而且它作為菜餚中的配角，自有他的一番不同風味在。炒肉絲，炒豆腐渣，炒花菜，都會清淡的菜餚中加上它自有的鹹香味道。

釋出於 2018-09-12
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