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鮮貝鱷梨沙拉
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倒敘的時光莫經

清清朗朗的日子，做一道清淡爽口的鮮食，輕輕鬆鬆滿足身體所需之外，再為自己提高一個新鮮度，何樂不為？

食材
鮮檸檬 1/4個
鱷梨 1個
鮮貝 10個
蝦乾 5個
彩椒 2個
腰果 10個
鹽 2克
色拉油 5克
姜 2片
藍莓醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取成熟鱷梨一個
  • 步驟 2/8
    用刀切成兩半，去掉裡面的核，用小湯匙把果肉刮到碗內
  • 步驟 3/8
    將果肉壓成果泥，往果泥裡滴入幾滴檸檬汁防氧化
  • 步驟 4/8
    蝦乾用溫水泡發
  • 步驟 5/8
    鍋裡放少許油，用小火將腰果慢慢焙成金黃色，取出；用鍋裡剩下的油，將切成小丁的蝦乾爆香，與腰果加鹽一起混合拌勻
  • 步驟 6/8
    水煮開，放薑片，把鮮貝放進水裡焯熟，放少許鹽入味，撈出瀝乾水
  • 步驟 7/8
    往果泥里加入鮮貝和彩椒，加入藍莓醬，拌勻
  • 步驟 8/8
    再將拌好的沙拉放回鱷梨殼內，上面裝飾上腰果和蝦乾即可
小貼士

鱷梨也叫牛油果，是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，鱷梨含豐富的葉黃素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的機率。

釋出於 2018-07-07
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