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羽衣甘藍鱷梨沙拉配青豆
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偌山橇遼啃

下面的菜譜都沒有寫用量，因為我覺得做沙拉都是可以根據自己的喜好去調整各種食材的用量，並不需要按照規定的量做。做沙拉的步驟其實比較重要，算是決定效率和口感的關鍵。

這款沙拉加入青豆後會自然增加甜度，新鮮的成熟度剛好的鱷梨也會給沙拉增加甘甜的口感。我覺得吃起來很清爽，口感也豐富。

落入綠色的森林。哈哈。

食材
羽衣甘藍 適量
青豆（冷凍） 適量
鱷梨 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
黃瓜 適量
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    羽衣甘藍洗乾淨控幹水分，抹上橄欖油、海鹽和黑胡椒備用。烤箱預熱200℃
  • 步驟 2/4
    青豆焯水瀝乾水分備用，我用了新鮮的蠶豆，加點鹽煮熟後去殼，瀝乾水分。黃瓜切片。
  • 步驟 3/4
    鱷梨對半切開後，表面先抹一層檸檬汁，然後用勺子挖出果肉，背面抹上檸檬汁，切塊後再抹一層檸檬汁。為了保證鱷梨的顏色，不要偷懶。
  • 步驟 4/4
    羽衣甘藍入烤箱烤8-10分鐘，取出後立馬鋪在盤子底部，放上青豆、黃瓜和鱷梨，最後撒上橄欖油，檸檬汁海鹽和黑胡椒，開吃。
小貼士

1、剛烤好的羽衣甘藍是脆脆的，涼了就會軟下來，喜歡脆脆的口感的請立馬拌著吃。

2、也可以加一些堅果豐富口感，跟羽衣甘藍一起烤即可。

釋出於 2018-08-25
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