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苦瓜文蛤豆腐煲
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夏有森光暖

夏季 需要的就是清涼、可口、下火。不喜苦瓜的苦澀，但要喜苦瓜的甘甜。這道家常菜，讓你跟苦瓜好好相處過夏天^^

食材
苦瓜 一條
蝦仁幹或蝦仁 一小把
日本豆腐 三條
文蛤 六粒
紅辣椒 少許切圈
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨對半切開去囊
  • 步驟 2/8
    豎向切成小段
  • 步驟 3/8
    文蛤洗淨
  • 步驟 4/8
    日本豆腐小心切寬段
  • 步驟 5/8
    這一步應該提前的。。蝦仁幹要提前洗淨，用溫水泡上，泡的水不要倒掉
  • 步驟 6/8
    下油，燒8成熱，下泡軟的蝦仁和幾瓣蒜頭超香，香味出來後下苦瓜翻炒。
  • 步驟 7/8
    下文蛤翻炒，將泡蝦仁的水倒入，因為是做煲，所以可以適當多加些水，調中到小火，蓋鍋蓋燜。
  • 步驟 8/8
    5至10分鐘後，看苦瓜顏色變深後，下日本豆腐，紅辣椒，再蓋鍋蓋燜2至三分鐘。關火，吃飯時盛出。
小貼士

蝦仁幹本有鹹味，so，這道菜不放鹽也可以，喜歡湯鹹一些可以拌飯的廚娘們自行加鹽巴哦~！

釋出於 2019-01-27
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