jxcaipu logo
蒜蓉蟶子
6.5萬 熱度 65 收藏
祈禱
這道菜暫時還沒有介紹
食材
蟶子 適量
大蒜 適量
小米椒 適量
綠辣椒 適量
小香蔥 適量
粉條 適量
色拉油 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蟶子沖掉泥沙，用淡鹽水泡半小時，撈出。
  • 步驟 2/12
    蒜切成蒜末，紅綠辣椒切碎，倒入熟油拌勻。
  • 步驟 3/12
    鍋中加水，放入粉條，大火燒開後關火燜10分鐘。
  • 步驟 4/12
    鍋中燒開水，放入蟶子焯1分鐘撈出。
  • 步驟 5/12
    撈出粉條鋪在盤子底部。
  • 步驟 6/12
    蟶子剝去肉，將殼內的黑膜去掉處理乾淨，擺在粉條上。
  • 步驟 7/12
    蟶子肉加料酒，生抽醃製一下。
  • 步驟 8/12
    將醃製好的蟶子肉擺到殼上面。
  • 步驟 9/12
    將拌好的蒜末均勻的鋪在蟶子上面，鍋燒開，上鍋蒸8分鐘。
  • 步驟 10/12
    取出撒上蔥花，淋上生抽。
  • 步驟 11/12
    鍋中放油，燒熱，將熱油淋到上面。
  • 步驟 12/12
    吃的時候拌一下，就一個字，鮮！
小貼士

1、應該是用粉絲，家裡沒有粉絲了，改用粉條也不錯呦；

2、蒜一定要多多的，因為不能吃辣的，所以我這個辣椒放的少，如果能吃辣的可以多放辣椒。

釋出於 2018-10-01
56
相關菜譜
寫評論