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清蒸蟶子
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寶貝婷仔
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食材
蟶子
500g
料酒
2勺
生抽
2勺
蠔油
1勺
蒜
3個
姜
1個
粉絲
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨,再準備一盆清水,放入適量食鹽化開。然後,把蟶子放入盆中,靜置2小時後,將水倒掉。
步驟 2/5
將蟶子洗淨撈出裝盤備用。
步驟 3/5
清水下鍋,煮至開口撈出。
步驟 4/5
在盤子上先鋪一層粉絲,將焯水後的蟶子鋪在盤子中,再將切好的薑絲,蒜末撒在蟶子上並均勻的淋上料酒、生抽、蠔油,醃製15分鐘後,上鍋蒸10分鐘。
步驟 5/5
出鍋,撒蔥花,熱鍋燒油,然後淋在上面爆香,一道美味的清蒸蟶子便完成了。
小貼士
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釋出於 2019-01-23
182
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