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麻辣扇貝裙邊
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寒容白襯杉格子夢

我對裙邊的認識是因為去吃了一頓日料，其中一道涼拌裙邊簡直是讓我跪下了。太好吃了，所以回頭就在淘寶上買了裙邊。

食材
扇貝裙邊 2兩
蔥 幾根
白糖 少量
新鮮山椒 少量
花椒麵 少量
辣椒油 少量
醬油 少量
雞精 少量
香菜 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    扇貝裙邊清理乾淨，新鮮山椒，香菜，蔥，洗淨備用。裙邊洗淨之後加料酒浸泡十分鐘。裙邊入水，煮沸之後撈出，放入冷水裡浸泡五分鐘再取出，一熱一冷，讓裙邊口感更脆。
  • 步驟 2/3
    蔥和香菜切斷，加入裙邊，拌上各種調料，不能忘記白糖，攪拌均勻即可。
  • 步驟 3/3
    裙邊拌好之後可以吃了哦。
小貼士

扇貝裙邊其實很便宜，有朋友說裙邊燉雞湯很好吃，我堅持要麻辣口味。稍微處理不當就容易導致裙邊腥味巨大。料酒別忘了用啊。

釋出於 2018-12-23
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