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麻辣鳥貝炒芹菜
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牧野-Y

這幾天超市瘋賣鳥貝，而調味區的辣根更是洛陽紙貴，想買都買不到。我是不太敢吃半生的貝類，可能是小學時看到很多人因為吃半生的毛蛤，得了甲肝的緣故吧。其實貝類做全熟蠻好吃的，別太老就行。我喜歡有嚼勁的東東。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 350g
鳥貝肉 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 個
花椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芹菜去葉洗淨切段。
  • 步驟 2/7
    鳥貝去殼，洗去附在上面的泥沙。
  • 步驟 3/7
    辣椒切段，花椒少許。
  • 步驟 4/7
    炒鍋油燒熱，爆花椒、辣椒。
  • 步驟 5/7
    快速倒入芹菜加鹽翻炒。
  • 步驟 6/7
    芹菜炒斷生，加鳥貝肉翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋（不用加味精）即可。
小貼士

辣椒爆鍋容易變黑，要快速加芹菜翻炒。

鳥貝加入翻炒·1均勻馬上出鍋，超久了會老。

釋出於 2022-08-29
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