麻辣炒貝肉 - 麻辣炒貝肉的做法,麻辣炒貝肉怎麼做好吃,麻辣炒貝肉的家常做法 - 京細菜譜

麻辣炒貝肉

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時間:30分鐘-1小時

食材

貝肉適量

香蔥適量

辣醬適量

蒜瓣適量

雞蛋適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

香蔥切末，蒜拍碎切末。
步驟 2/10

將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊。
步驟 3/10

攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊。
步驟 4/10

鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉。
步驟 5/10

翻動鍋子，兩面煎成金黃色盛出待用
步驟 6/10

鍋內留底油放入蔥、蒜末。
步驟 7/10

出香味後，放入蒜蓉辣醬。
步驟 8/10

煸散，煸出香味和紅油。
步驟 9/10

倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味。
步驟 10/10

出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤。

小貼士

貝類等軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

釋出於 2018-08-26