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魚肚竹笙浸滑雞
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愉快

懶人版快手菜！

食材
雞 400g
竹笙 約十條
緬甸魚肚仔 約50g
絲瓜 500g
薑片 適量
麻油 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
黑胡椒 適量
元茜/蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮雞清洗乾淨後，斬件調味，放適量生油/鹽/糖/生粉撈勻。
  • 步驟 2/6
    竹笙泡水半小時，沖洗表面至乾淨，切成每小段2cm長度備用。
  • 步驟 3/6
    魚肚仔泡水約一小時，清洗乾淨備用。
  • 步驟 4/6
    水滾放入適量薑片，然後每隔十分鐘依次放入食材落鍋，放的順序首先是魚肚~接著竹笙~然後絲瓜，此時應調至中火。
  • 步驟 5/6
    待絲瓜稍煮四分鐘後，倒入調好味的雞，蓋上鍋蓋，看到鍋內再次沸騰就關火靜待五分鐘，讓鍋內的湯汁和蒸汽把雞燜熟。
  • 步驟 6/6
    最後撒上元茜/蔥，麻油，黑胡椒就可以開吃了。
小貼士

最近廣州特別炎熱，這樣的快手菜有湯有肉有菜，配上白米飯又可以變成泡飯，吃得特別開胃！大家不妨試試哦！

釋出於 2018-10-21
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