雪菜大湯黃魚
6.2萬 熱度
6 收藏
獵豹balcony
關注
這是一道寧波傳統菜，老底子杭州這邊過年才會燒這道菜，現在野生大黃魚基本買不到了，買養殖的解解饞吧。
烹飪步驟
-
步驟 1/4
黃魚洗淨，身子上剖兩刀，冬筍剝好切片，雪菜洗淨切碎，姜蒜準備好 -
步驟 2/4
熱鍋冷油薑片爆香，黃魚下鍋，白酒一勺，雙面煎一下
-
步驟 3/4
再把大蒜雪菜冬筍倒下鍋，加水
-
步驟 4/4
水開後再燒幾分鐘出鍋了，因為雪菜本身就鹹就沒放鹽。口味重的可以加鹽，寧波菜本身比較鹹。
小貼士
用的白酒沒用黃酒，這樣煮出的湯色澤比較清爽。
有冬筍的季節建議加冬筍更鮮美。
雪菜我用的新鮮醃製的，從營養角度講亞硝酸鹽含量比較高不太健康，但是更鮮，偶爾吃一次無妨，也可以買醃透的倒篤菜之類的
釋出於 2018-09-15
相關菜譜
-
雪菜大湯黃魚白月光-呀7.4萬 熱度 188 收藏
-
雪菜大湯黃魚躍頰背孟噸6.7萬 熱度 56 收藏
-
雪菜蒸小黃魚林僖詒綻泳9萬 熱度 11 收藏
-
雪菜冬筍黃魚地厚continental9.3萬 熱度 60 收藏
-
雪菜大黃魚悤孤島舊夢少男舊2.1萬 熱度 133 收藏
-
雪菜大黃魚彼樂改醫廖4.4萬 熱度 115 收藏
-
雪菜大黃魚瘦弱participate7.9萬 熱度 14 收藏
-
雪菜大黃魚大方gossip7.1萬 熱度 6 收藏
-
雪裡蕻小黃魚小珍珠intonation8.5萬 熱度 159 收藏
-
雪菜大排面額完小小網民奚晌16.1萬 熱度 1.2萬 收藏
-
辣白菜燜小黃魚我不是懶狗6.6萬 熱度 114 收藏
-
小黃魚湯麵唐_老鴨18.2萬 熱度 33 收藏
-
酸湯黃魚澈葉藍凌在12.8萬 熱度 726 收藏
-
川菜-大蒜鱔魚 鮮美無敵宿命岑彤8.5萬 熱度 23 收藏
-
醃菜燉小黃魚innumerable愉快8萬 熱度 50 收藏
-
番茄酸湯黃魚哦喲我嘟2.4萬 熱度 114 收藏
-
酸菜煮小黃魚汙穢3.5萬 熱度 196 收藏
-
雪菜青椒目魚仔彰遠鍘6萬 熱度 101 收藏
-
雪裡蕻燒黃魚亦楓天屎的翅膀2.5萬 熱度 117 收藏
-
糖醋松鼠黃魚李白甫的血手8.9萬 熱度 15 收藏
