煎大黃魚
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彼樂改醫廖
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這種煎魚是臺灣最普遍的家常做法，好吃，又不覺得油膩，保留了魚肉本身的味道，比較健康的吃法。
烹飪步驟
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步驟 1/4
洗淨黃魚，在肚子位置切開倆個口子，不用太深，倆面都要切，這樣可以使得肉多的地方能快速的煎熟。然後抹上薄薄的一層鹽，靜止15分鐘以上，讓鹽入味。 -
步驟 2/4
煎魚最重要的是油溫，把鍋裡放著少許油，用鏟子澆開可以放下魚那麼大的位置，然後把油燒得特別熱，把魚放下去，轉小火慢慢煎。
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步驟 3/4
放下去不要急著翻面，煎上5分鐘以上，在翻面，火一定要小火，看吧，漂亮吧！
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步驟 4/4
最後好吃的大黃魚上桌了！
釋出於 2019-01-11
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