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不苦澀的多春魚
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困困椰

經常到外面吃夜宵，我都會點多春魚，因為真的很喜歡吃，可是後來越吃越難吃。自己又嘴饞，就想著自己試著做吧，沒想到自己做，味道不比外面的差，而且賣相也很好。大家一起來試試看

食材
多春魚 一斤
花生油 適量
鹽 一小勺
姜蒜 適量
生抽 適量
胡椒粉 少許
蔥花 適量
辣椒 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先把多春魚的洗乾淨拔掉魚腸，從魚頭那裡開啟兩邊，抽出來即刻（這步沒拍照，手太腥）
  • 步驟 2/4
    鍋裡小火燒熱，花生油順著鍋邊轉一圈倒進，稍微加熱，關火，把多春魚擺好，再開小火，全程小火！！！蓋上鍋蓋，先煎3分鐘，然後轉一下鍋，再煎另一頭，大概也是3分鐘左右，如此類推，把第一面全部煎好，關火，待涼
  • 步驟 3/4
    把多春魚翻面後，翻面不要心急，慢慢翻，一次翻最多兩條，並在表面撒鹽，放姜蒜，辣椒同上一步一樣煎法，煎熟後，關火，加生抽和胡椒粉
  • 步驟 4/4
    最後裝碟，撒點蔥花，香噴噴的，皮脆脆的，很可口，很下飯，我空口可以吃好幾條
釋出於 2018-07-26
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