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鹽煎多春魚
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其貌不揚的多春魚個頭雖然很小，但肉質細嫩，味道鮮美。尤其是那滿肚子的魚籽，一口咬下去吃著很香很過癮！多春魚做法很簡單，通常直接用油煎到兩面金黃撒上少許鹽就OK了。這次加了點黑胡椒碎，煎出來的味道更香。

時間:10分鐘內
食材
多春魚 250g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
檸檬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    多春魚取出魚腮的同時拉出魚腸子洗淨
  • 步驟 2/9
    用廚房紙吸去表面水分
  • 步驟 3/9
    平底鍋刷油
  • 步驟 4/9
    將多春魚碼入鍋中用小火煎
  • 步驟 5/9
    往魚身上撒少許鹽
  • 步驟 6/9
    煎至一面略黃翻開煎另一面同時也撒少許鹽
  • 步驟 7/9
    表面撒上黑胡椒碎
  • 步驟 8/9
    擠入檸檬汁關火
  • 步驟 9/9
    盛入盤中
小貼士

1、多春魚不用開膛，去腮同時拉出腸子。

2、痛風患者禁食。

釋出於 2022-10-31
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