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茶香薰無骨海魚
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白衣酒客歷

我叔叔是上海人，有一次聽他說到廣式的燻魚，聽起來就口水嗒嗒滴，就想著要做一次。做著做著就和叔叔說的不一樣了，全部由空氣炸鍋完成，也沒用上色拉醬，味道還不錯。下次還是想吃的~~~

鰈魚四條/綠茶適量/紅糖三大勺

蔥適量/姜適量/蒜適量

十三香一大勺/料酒一大勺

食材
鰈魚 4條
綠茶 適量
紅糖 3大勺
蔥 半根
姜 適量
蒜 適量
十三香 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備原料，鰈魚在背上劃幾刀~
  • 步驟 2/6
    在空氣炸鍋內墊上錫紙，加上茶葉紅糖
  • 步驟 3/6
    再在上面放上蒸架，將無骨鰈魚放在蒸架上。
  • 步驟 4/6
    溫度200，時間15分鐘~
  • 步驟 5/6
    最後裝盤開吃~
  • 步驟 6/6
    開吃~
小貼士

小貼士：因為用的是海魚所以沒有放鹽~如果口味重的話醃製的時候可以適當放鹽醃製。

喜歡茶葉味道重一點的可以用買的綠茶泡水醃製~魚和茶葉、紅糖要包裹嚴實，讓糖焦化後的煙氣全部包裹在魚肉上，不浪費，而且味道好哦~

注：任何海魚都可以哦~

釋出於 2019-02-09
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