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黃豆醬燜沙丁魚
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像風在頌

沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點，且肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。據有關資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

食材
沙丁魚 2斤
姜 2塊
蒜 適量
料酒 少許
生抽 少許
食用油 少許
黃豆醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將購買的沙丁魚洗淨，加入料酒、生抽、薑絲、蒜瓣、少許油，醃製15分鐘為宜。
  • 步驟 2/5
    醃製後，放入砂鍋。
  • 步驟 3/5
    依據個人口味，加入黃豆醬。黃豆漿從超市購買。
  • 步驟 4/5
    開大火，開後，關小火，燜5分鐘。
  • 步驟 5/5
    大菜已成，味道不錯。注意不用加水哈。
小貼士

不加水

釋出於 2019-01-26
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