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醬香沙丁魚
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撒嬌

沙丁魚中含有非常豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質，且魚肉質細膩，刺少很適合孩子們，用醬做沙丁魚能減少魚腥味。醬香濃郁，色澤金黃，更能增加孩子們的食慾。

時間:30分鐘-1小時
食材
沙丁魚 500g
幹醬 1勺
蒜蓉辣醬 2勺
油 適量
姜 適量
蔥 適量
大料 適量
香菜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將沙丁魚尾部硬鱗剪去，洗淨控幹水
  • 步驟 2/12
    姜蒜切片
  • 步驟 3/12
    將幹醬倒入碗中大約一勺左右
  • 步驟 4/12
    再倒入蒜蓉辣醬兩勺左右
  • 步驟 5/12
    用水卸開
  • 步驟 6/12
    鍋內放油，待油熱後放沙丁魚
  • 步驟 7/12
    將兩面煎至金黃
  • 步驟 8/12
    把煎好的沙丁魚放至兩邊，將大料蔥姜炒香
  • 步驟 9/12
    倒適量料酒
  • 步驟 10/12
    倒入調好的醬汁炒香
  • 步驟 11/12
    倒適量的水，開鍋後小入味，大火收汁
  • 步驟 12/12
    裝入盤中，撒上香菜即可
小貼士

魚一定要煎透，這樣可以減少腥味。

釋出於 2019-09-11
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