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泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁
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釁珊茸德票

炎炎夏日，食慾總是不佳，人也總是懶懶的。下午茶或晚餐，偶爾會想喝粥，這是一道不錯的菜，一道足矣。

食材
沙丁魚 50g
蝦仁 100g
泰式甜辣醬 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將沙丁魚去頭去鱗，撕成長條，焯水；蝦仁焯水去腸洗淨；香菜切末，洋蔥切絲。
  • 步驟 2/6
    往鍋裡倒入橄欖油，加熱，放入洋蔥絲炒至熟透微焦；按個人口味撒少許食鹽。
  • 步驟 3/6
    倒入蝦仁、沙丁魚乾，中火翻炒5分鐘
  • 步驟 4/6
    待蝦仁微焦，倒入泰式甜辣醬，改小火翻炒拌勻
  • 步驟 5/6
    加入香菜拌勻
  • 步驟 6/6
    盛盤，一道“泰式甜辣醬拌沙丁魚乾蝦仁”製作完成。
小貼士

泰式甜辣醬，甜甜酸酸帶點辣，是拌菜開胃增加食慾的好東東，一般超市都有出售。蝦仁最好用鮮蝦，自己動手焯水去殼。

釋出於 2018-08-01
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