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烤多寶魚
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蘭平狗狗oo

太好吃了我只能說

食材
多寶魚 一條
料酒 少許
鹽 少許
生薑 幾片
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
大茴香粒 少許（可不用）
二十三香（找不到就買十三香） 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    多寶魚殺好洗淨盡量的把水吸乾，不要殘留血水，會腥。
  • 步驟 2/10
    切花刀方便入味
  • 步驟 3/10
    用生薑片順著紋路來回搓一搓，剩下的生薑片都塞肚子裡。
  • 步驟 4/10
    先淋料酒，再放少許鹽醃製約15分鐘，然後均勻地塗上食用油，油要多一點，這樣才能鮮嫩鎖水。
  • 步驟 5/10
    烤箱上下火250度，每個烤箱的脾氣都不同，看到肉炸開成這個樣就行。
  • 步驟 6/10
    辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香（十三香也可），少許鹽混合撈勻。
  • 步驟 7/10
    均勻地撒上混合好的香料粉、大茴香粒，再入烤箱，烤到魚皮微焦就可以了。
  • 步驟 8/10
    小心取出轉移到盤子裡。
  • 步驟 9/10
    撒上蔥花
  • 步驟 10/10
    敲好次！
小貼士

我切的花刀太深了，你做的時候可以稍微輕手一點。入烤箱前魚身一定要塗抹足夠多的油，否則肉質會幹而且容易焦。

釋出於 2018-07-21
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