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豆豉鯪魚杏鮑菇
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卓捶奧估秤

最近辦了張濟南很遍地的魯菜館的會員卡，週末總和老陳去那兒解決早中飯，挑食小公舉深深愛上了這道菜，百度了好幾次都沒有找到菜譜，自己試了一下，想不到一舉成功（撒花）既快手又簡單，麻麻再也不用擔心小公舉的挑食！

食材
杏鮑菇 2只
豆豉鯪魚 1盒
蒜 二瓣
蔥 三公分
幹辣椒 一隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    杏鮑菇切絲（我的算是粗絲= =）、豆豉鯪魚罐頭開啟，挑出鯪魚用勺子搗小塊（對我就這是這麼省事兒）另外裝碗，倆半蒜切塊（我不喜歡吃，喜歡吃的可以切碎）、一小塊蔥切塊
  • 步驟 2/4
    熱鍋放油，油熱之後放入杏鮑菇，爆炒，放入少量水，炒至杏鮑菇表面水嫩油滑，熄火，用漏勺淋幹水分，盛入盤中
  • 步驟 3/4
    另起鍋，熱鍋放油，油熱之後放入蔥蒜幹辣椒，炒出香味，放入剛才罐頭裡面剩下的豆豉，翻炒幾下放入淋幹水的杏鮑菇，爆炒（是的！我就是愛爆炒）半分鐘放入雞精、蠔油，翻炒幾下，放入剛搗碎的鯪魚利用鍋內的餘溫翻炒
  • 步驟 4/4
    吃吃吃！吃吃吃！
釋出於 2019-03-06
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