Name: 家常魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白鰱 1千克; 蔥白 1根; 魚佐料（最好買那種三包裝的那種） 適量; 生薑 適量; 大蒜 適量; 醬油、醋、雞精、花椒 適量

家常魚

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食材

白鰱 1千克

蔥白 1根

魚佐料（最好買那種三包裝的那種）適量

生薑適量

大蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/2

把魚打片洗淨，放入醃魚粉和適量紅苕粉，再放入雞蛋清，醃製15分鐘
步驟 2/2

鍋燒熱倒入油，油燒至九成熱，放入花椒、魚佐料、姜、蒜、蔥白。炒一會加適量水，倒入水後倒一點醬油和醋在裡面，大火將水燒開，水開後轉至小火，鍋裡在開就行，然後放入魚頭和魚骨，煮一會兒放入其他魚肉。魚熟後盛入盤子裡，鍋里加油燒至120度，將魚佐料裡面的那一包海椒倒在魚上，蔥白葉切細放在海椒上，然後用油澆在上面

釋出於 2018-12-05

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