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三文魚魚籽蓋飯
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唐宛如賽高基吔

之前在火頭山？山頭火？吃拉麵的時候吃過這個飯就唸念不忘。今天決定要自己做給家裡人吃。這個選單是三人份。

食材
魚籽 0.3 磅
三文魚 1.5 磅
飯 3碗
蔥 3根
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先就是去日本超市把魚籽買好。三文魚在中國的超市買會比較便宜，畢竟是做熟的，不需要sashimi級別的。
  • 步驟 2/5
    三文魚洗好擦乾的同時加熱平底不粘鍋
  • 步驟 3/5
    把三文魚放入鍋中，撒適量的鹽，調中火慢煎至金黃色後翻面。翻面後蓋上蓋子。過三分鐘後翻面繼續蓋上鍋蓋煎。因為魚油很多會飛濺出來，所以最好鍋蓋蓋好，同時魚也會吃起來不那麼幹。
  • 步驟 4/5
    魚煎至扒開的時候全變色了就可以裝到盤子中了。裝起來後將其搗爛變魚茸備用。
  • 步驟 5/5
    飯最好是熱的，會比較好吃。飯裝在碗底，鋪上一大層三文魚。然後鋪上蔥花以及魚籽就可以開吃了。
小貼士

煎魚開中火

蔥是這個飯的靈魂

釋出於 2018-06-01
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