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三文魚籽煎蛋
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鴕鳥amusement

三文魚魚籽的營養價值非常高,晶瑩透明的三文魚魚籽中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，三粒魚籽就可以抵得上一個雞蛋的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效，達到健體、益腦、明目、消除大腦與身體疲勞等。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
三文魚魚籽 50g
油 適量
鹽 適量
白醋 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 雞蛋、三文魚魚籽
  • 步驟 2/12
    雞蛋中加少許鹽、適量白醋打成蛋液
  • 步驟 3/12
    把三文魚魚籽洗淨，瀝淨水分
  • 步驟 4/12
    然後把三文魚魚籽放入蛋液中
  • 步驟 5/12
    將其輕輕攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，稍稍燒熱，倒入三文魚魚籽蛋液
  • 步驟 7/12
    輕輕晃鍋，中小火慢慢煎制
  • 步驟 8/12
    煎制到底面定型，晃鍋、翻勺、翻面再煎
  • 步驟 9/12
    兩面都煎制定型熟透，即可關火
  • 步驟 10/12
    出鍋裝盤
  • 步驟 11/12
    將其改刀切塊
  • 步驟 12/12
    重新裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、蛋液加少許白醋，可以去除雞蛋和魚籽的腥味。

2、煎制時要控制好火候，防止糊底。

釋出於 2023-09-30
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