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三文魚米餅
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一兩cite

現在的大寶花樣筋十分多，這不他又讓我玩一款某店的米餅，說實在的他學校邊上的小店我還真不是太情楚。不過以我對大寶的瞭解，做個米餅哄哄他還是十分簡單得。今天就用三文魚，雞蛋，玩轉了一份米餅。這一菜的妙點就在於模具的定型，讓拌好的冷飯可以很好的定型。煎制的時候小火煎就可以。煎制好的成品米餅，手拿著吃那叫一個香呢。當早餐也不錯，配上一杯牛奶或是紫菜蛋花湯都可以。

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 100g
冷飯 1份
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 2茶匙
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將雞蛋及三文魚入料理器，打至三文魚成魚蓉備用。
  • 步驟 3/7
    再加入冷飯。
  • 步驟 4/7
    加細鹽少許料酒提味。
  • 步驟 5/7
    熱鍋刷一層薄油，用蛋模定型。
  • 步驟 6/7
    將拌好的三文魚米飯在模具裡。煎至雙面脆黃即可。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份三文魚雞蛋米餅就完成了。
小貼士

煎制米飯的時候，先鍋加熱，再轉小火煎制米餅脆香。

釋出於 2019-06-17
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