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三文魚米餅
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道釋商贅贗

三文魚營養豐富，是寶寶優質蛋白和DHA的重要來源，能促進視力和大腦發育，可是單純吃三文魚泥有些單調，口感並不太好，很多媽媽問我有沒有新的吃法，可以搞定挑食寶寶。這次特地把三文魚和香甜的南瓜、地瓜、雞蛋一起搭配，當真是把營養和口感發揮到了極致。金黃的米餅，軟糯香甜的口感，不僅外形上耳目一新，而且完全掩蓋掉了三文魚的腥氣，寶寶不知不覺就能吃掉好幾個。

時間:10分鐘內
食材
三文魚 40g
南瓜 50g
地瓜 50g
雞蛋 1個
米飯 80g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    參考月齡：10月以上 食材準備：三文魚40g、南瓜50g、地瓜50g、雞蛋1個、米飯80g、蔥適量、姜適量 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/13
    三文魚去皮切丁。 Tips: 因為小寶寶吃，三文魚最好選擇魚腩部分，那裡的肉質最嫩。 三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，還含有高於其它魚類的蛋白質、不飽和脂肪酸，能促進孩子發育，它的營養價值佔據了一個飲食理想的黃金比例。
  • 步驟 3/13
    生薑去皮切片，鋪在三文魚丁上，醃20分鐘。
  • 步驟 4/13
    南瓜去皮切丁。
  • 步驟 5/13
    地瓜去皮切丁。
  • 步驟 6/13
    將南瓜、地瓜、三文魚入鍋蒸15分鐘左右。
  • 步驟 7/13
    將蒸熟透的南瓜、地瓜、三文魚分別搗成泥。
  • 步驟 8/13
    雞蛋打散備用。 Tips: 對蛋清過敏的寶寶，只用蛋黃的效果也是一樣的。
  • 步驟 9/13
    蔥切成末。
  • 步驟 10/13
    取一大碗，加入米飯、南瓜泥、地瓜泥、三文魚泥，攪拌均勻。然後加入蔥末、雞蛋液，繼續拌勻。
  • 步驟 11/13
    一勺一個放入鍋裡，壓扁整型，定型後翻面，烙至兩面金黃。 Tips: 在煎的過程中全程小火，切記！
  • 步驟 12/13
    一盤金燦燦的三文魚餅砸麼冒著熱氣盛盤了，還在玩耍的小饞貓是不是聞香坐火箭過來了，嘿嘿，請寶媽們一定要給寶寶趁熱吃，涼了以後腥味會比較重哦。
  • 步驟 13/13
    還有哦，吃前一定要給寶寶們洗乾淨小手，這樣寶寶就便於用手抓吃啦，如果平時普通的米飯吃膩了，一定要用它換個新花樣！
小貼士

1. 加雞蛋的時候不要一次加太多，拌好米飯後根據幹稀程度再加雞蛋或米飯，不要太稀，否則餅不成形。

2. 翻動米餅的時候也要小心，以免弄散。

釋出於 2020-11-05
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