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三文魚餅
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果斷

3歲前的幼兒是孩子大腦發育的關鍵時期，如果孩子蛋白質缺乏，則會影響大腦發育，導致記憶力、理解力低下等。一定要給孩子提供足夠的蛋白質，特別是優質蛋白，優質蛋白包含魚、奶、禽類、蛋、肉、大豆。

其中魚中蛋白質的質量尤為優秀，而且魚類的脂肪大多是不飽和脂肪酸，特別是海魚中尤為豐富，每週要不低於吃一次海魚，嬰幼兒如果能每天吃30克左右的魚，那是最理想的狀態了。有了這些天然的深海魚，不僅可以補充“挪威小魚”、“深海魚油”中包含的DHA、不飽和脂肪酸、維生素A，還會有很多豐富的礦物質和維生素。天然的食物相對於保健品，差別就在於保健品通常補充的1種或幾種營養素，而天然食物包含更加全面多樣的營養素，共同協同為身體服務。

今天來個比較典型的深海魚—三文魚餅。剛好一瓶挪威小魚可以買一斤三文魚。

參考月齡：10M+

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 80克
雞蛋 1個
牛奶 30ml
洋蔥 1/4個
普通麵粉 35克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：三文魚 80克，雞蛋 1個，牛奶 30ml，洋蔥1/4個，普通麵粉 35克
  • 步驟 2/10
    三文魚切碎，剁剁碎。魚肉比較 好剁碎，柚媽直接上手剁，懶得再用料理機，懶得洗機子了。
  • 步驟 3/10
    1/4個洋蔥切碎。
  • 步驟 4/10
    1個雞蛋加入魚泥中，攪拌均勻。再將洋蔥碎加入。
  • 步驟 5/10
    牛奶35克加入，還有30克麵粉一起攪拌成麵糊。
  • 步驟 6/10
    最終麵糊能往下滴，但不是稀的滴出一條線來。
  • 步驟 7/10
    不粘鍋刷少許油開始煎餅，用勺子挖一個個小餅入鍋，小火煎。
  • 步驟 8/10
    2分鐘後翻面煎至兩面微黃，出鍋。
  • 步驟 9/10
    不談魚的營養，就魚中含有自帶鮮味的浸出物，就讓孩子愛不釋口。
  • 步驟 10/10
    關鍵要看家長的觀念。豬牛羊肉這些紅肉可以補鐵，但它們基本都是飽和脂肪酸，建議少吃紅肉，多吃白肉，白肉也就是魚肉、禽類的肉，更有利於身體健康。
小貼士

本菜譜有配套影片，在微信公眾號“一日五餐輔食”裡可檢視

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，

寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？

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釋出於 2023-10-28
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