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魚籽蒸粉絲
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早起搬磚了
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食材
白菜芯 適量
魚籽 適量
粉絲 適量
適量
生抽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將白菜芯洗淨切塊擺盤裡
  • 步驟 2/6
    粉絲用熱水燙軟後襬在白菜芯上
  • 步驟 3/6
    將魚籽切成小塊在擺在粉絲上面
  • 步驟 4/6
    所有調料一起拌勻
  • 步驟 5/6
    澆在魚籽上
  • 步驟 6/6
    將盤子放入鍋裡大火蒸10分鐘即可
小貼士

因為粉絲比較細用開水燙的時間不易過長,

調料澆上後不用加任何水,因為蒸的菜裡水份比較足,水份能稀釋調料,

魚籽在切的時間去除外面的一層薄膜,這樣讓魚籽的鮮味在蒸的時候更好的發揮出來

蒸好吃的時候將粉絲在拌下這樣調料分佈的就比較勻,這道菜沒放一滴油,很健康特別適合節日裡吃

釋出於 2018-06-27
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