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香草烤鯛魚
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南方有約
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食材
鯛魚 3塊
檸檬 2個
泰式甜辣醬 20ML
海鮮醬 10ML
番茄沙司 10ML
魚露 10ML
迷迭香 適量
百里香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚洗淨切成與烤盤兒寬度相仿的寬條.用檸檬汁醃製10分鐘
  • 步驟 2/4
    泰式甜辣醬20ML，海鮮醬10ML，番茄沙司10ML，魚露10ML調製成烤醬
  • 步驟 3/4
    百里香。迷迭香洗淨切碎
  • 步驟 4/4
    魚片碼入烤盤兒中。均勻的倒入醬汁，撒上香草，放入提前預熱好的烤箱中，220度烤15分鐘即可
小貼士

烤之前還擔心醬汁少魚會發幹。烤到10分種時魚裡出了一些湯，因為怕變成水煮就拿出來把湯汁倒出去了，放回烤箱又繼續烤了5分鐘。上面的檸檬和香草烤的有點幹了。已經有香味瀰漫在廚房了。香草與檸檬的味道烤出來很香。

至於口感嘛。酸甜口的，略微有一點點辣，魚的鮮味還可以，魚肉也比較嫩，顏色比較漂亮。如果不放香草，做成酸辣烤魚，應該也好吃。

釋出於 2018-07-19
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