身邊人是內陸省份的人，從小不吃魚的，也就沒有吃魚的習慣。

說起吃魚總是有些為難，有過幾次嘴裡被小小魚刺扎的經歷那叫驚心動魄啊。

而我是饞貓兒，就喜歡魚蝦之類，做菜肯定是離不了這些腥物兒。

看見美味的魚某人就是不動筷子，咱也就知道什麼叫畏難情緒了。

這個還算難事麼？味道不可改變，形狀可以改變，留利趨避那是咱的長項啊。

只有認真的學習吧。好在咱在吃的問題上有股“鑽研精神”。

同事裡有水鄉長大的人物，口述一遍就回家操練起來。

那時候還沒有魚排什麼的供應，搞到一條淡水魚就算不錯了。

於是一條白鰱子的魚肉華麗轉身變成了一鍋潔白的魚圓兒。

可把我累壞了，沒弄過啊。

刀背斬魚泥、蔥姜水、還冷水下鍋，乖乖真是很麻煩呢。

但那結果好就一切都不算什麼了。

煮好就被消滅的一乾二淨了，吃的那叫一個放心，再不用擔心扎嘴去醫院了。

這條提供給我的小朋友也是身邊人的小老鄉@漫漫心情參考。

幸虧我提前盛出第二天交給同事看的作業。

第二天請同事驗收作業，換來一片喝彩聲。

心裡那個美啊。人在做吃的問題上怎麼那麼虛榮呢？

嘴上還假裝謙虛的說，主要是老師教得好，關鍵點教的清楚。

其實那同事一直就是抓不住重點老吃這方面虧的一位。

也算是間接提醒又或是一箭雙鵰，把自己順便表揚了一下子？

自作聰明的張狂啊，要是現在絕不會這樣子了，檢討中.....

扯遠了回來還是說這魚圓兒的做法吧。

魚圓兒在我這裡猶如附體一樣，已經完全不是剛開始學的那個樣子了。

改變---隨著我對事物的認識，那是一定的。

電動廚具的進入徹底解放了繁重的刀背兒剁魚泥的過程。

自從若干年前無奈的接觸中醫養生什麼的開始，硬著頭皮啃了《食治本草》....

認識到蔥姜是藥食同源的食材，且對症我的體質就統統進入菜餚，不肯只用汁水了。

加入的木耳也是為了健康的考慮，有所改變原來白白胖胖魚圓的成分。

在我的廚房那地界兒多年來：淡水魚、海魚、蝦類、蟹類統統進入圓兒的狀態。

以滿足某人攝入的困難，複雜繁瑣生活簡單化。

大概用心做事兒、別簡單糊弄就是我的追求和家裡教化的共同作用吧。

工具：家用粉碎機、煮鍋。

時間：20分鐘。

口味：清淡、無油、鹹香微辣，來自白胡椒，含有充分優質蛋白。