清蒸鯛魚
11萬 熱度
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裘茂實報
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烹飪步驟
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步驟 1/6
魚治乾淨，廚房紙巾擦乾 -
步驟 2/6
用利刀順脊背片開，利於受熱均勻，我是為了演示一下，親們可以叫商家幫忙片開
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步驟 3/6
蒸魚的盤子裡放二個勺子，把魚放進開水鍋裡蒸六分鐘（一斤比較扁的魚，就是肉比較薄），魚越大，時間稍長一點，一斤半就七分鐘，下一層籠屜裡切四片薑片，和三勺生抽一起蒸熟
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步驟 4/6
蒸好的生抽撿去姜，淋在魚上
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步驟 5/6
蔥葉撕絲，打卷會比較好看
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步驟 6/6
淋二勺熱花生油
小貼士
魚一定要活，才好吃，一斤左右，比較好蒸，口感比較嫩
釋出於 2018-08-25
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