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煎紅鯛魚配莎莎醬
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不要魚丸要粗麵

莊祖宜的菜譜這回真是幫上大忙了~都是方便做又美味的配方 每次看她的書和教學影片都能學到好多食譜配方以外的知識 煙花女義大利麵的由來 茴香和香菜也是西班牙常常用到的調味料 真是廚房土著化的人類學家了~

食材
茴香籽 適量
綠辣椒 適量
紅鯛魚（羅非魚） 適量
番茄 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
檸檬 適量
大蒜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料集體照
  • 步驟 2/6
    西紅柿 洋蔥 香菜 綠辣椒 茴香籽 大蒜 全部切碎 放入檸檬汁和鹽
  • 步驟 3/6
    拌勻醃製
  • 步驟 4/6
    紅鯛魚（超市裡冷凍櫃有賣這樣處理的很整齊，也沒有刺的紅鯛魚，也是羅非魚的一種）用海鹽和胡椒粉醃製15分鐘
  • 步驟 5/6
    油溫6 7成熱放入魚，兩面煎金黃
  • 步驟 6/6
    在上面撒上拌好的莎莎醬
釋出於 2018-09-07
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