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檸檬佐料羅非魚
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闕那壹刻妖嬈

偏東南亞口味，賣相照的不好，第一次上傳，下次努力！

食材
羅非魚 適量
薄荷 適量
羅勒 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
小米辣 適量
西紅柿 2
檸檬 1
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料裡還漏了芫細（我們這邊有大芫細和小芫細兩種，貌似東南亞菜系都愛用大芫細）
  • 步驟 2/10
    姜蒜，小米辣切末，檸檬切兩半
  • 步驟 3/10
    薄荷、芫細、小蔥、羅勒等佐料洗淨切碎，瀝水。ps:沒有芫細和羅勒也可以做，但一定要有薄荷，而且薄荷量要多一點
  • 步驟 4/10
    番茄切小丁
  • 步驟 5/10
    羅非魚洗淨、背上開兩刀，用一點點鹽擦在魚的表面，下油鍋開炸！
  • 步驟 6/10
    油燒熱後下姜蒜及幹辣椒煸香，然後下番茄丁翻炒。
  • 步驟 7/10
    翻炒到番茄丁大部分化開後，加生抽，鹽調味，然後把檸檬水擠到鍋裡，但要注意不要把檸檬子和檸檬丟到鍋裡
  • 步驟 8/10
    放入切碎的佐料和小米辣翻炒，這時候如果湯汁少了可以適當加點水，這時候一定要根據自己口味把鹹淡調好
  • 步驟 9/10
    味道調好後，放入炸好的羅非魚，蓋上鍋蓋燜三至五分鐘即可出鍋，出鍋前再把擠過的檸檬丟到鍋裡稍微翻炒下
  • 步驟 10/10
    zuihou魚就變成這樣啦！
釋出於 2018-06-02
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