羅非魚俗稱:非洲鯽魚,羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。但是羅非魚的泥腥味很重,用檸檬能很好的去掉這種土腥味,再用濃醬醃製後烤制,味道香醇,肉質細嫩,很受家人喜歡。
1、醃製時間一定要長,醬料沒過魚身為宜。
2、醬料可以根據個人喜歡,沒有一定非得我這些醬料,我是家裡有啥放啥,喜拉者還可放辣椒粉孜然粉。
3、先用錫紙包住烤,熱氣很快把魚蒸熟。再敞開烤至表面乾爽。