Name: 茴香羅非魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 羅非魚 適量; 泡姜 泡辣椒 適量; 小米椒 適量; 豆瓣醬 適量; 茴香 一把; 大蔥 一根; 火鍋老油底（沒有可以不要） 一小塊; 鹽 適量; 醋 適量; 紅燒醬油 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 花椒 適量

茴香羅非魚

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ferry買醉

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本來想買回想回來做鍋貼餃子的。結果老爸極力推薦茴香魚。於是就在平時做魚的基礎上添加了茴香。我只想說：味道絕了！三條大羅非魚，吃的片甲不留！

時間:10-30分鐘

食材

羅非魚適量

泡姜泡辣椒適量

小米椒適量

豆瓣醬適量

茴香一把

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

所有材料準備好。切好放置一邊待用。羅非魚兩面用刀劃開小口。抹鹽。茴香洗淨切小段，部分放置與肚裡。
步驟 2/2

1，熱鍋放油。油熱後放入姜花椒爆香。2，香味出來以後放豆瓣醬繼續爆香，顏色變紅以後，火鍋老油入鍋。 3，加水適量（淹沒一半魚身）水開後放入羅非魚，小火慢慢烹飪。4，大蔥（斜刀）入鍋，茴香入鍋。調味（鹽紅燒醬油老抽料酒）熬香待魚熟透出鍋前少許醋，可使魚肉鮮嫩。5，盛盤！

小貼士

火鍋老油是四川本地經過多次熬煉的火鍋油，味道醇厚香辣。適量新增風味一絕！

釋出於 2018-09-16

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