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金針豉香羅非魚
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骨牌倒了

有幾天沒吃魚了，到菜市，看到這種魚，它叫羅非魚，其實也叫非洲鯽魚，平時也很少吃，一般這類魚紅燒著吃，但我還是把它蒸著吃，用豆豉蓋住它的腥，味道也很棒的。

時間:10分鐘內
食材
羅非魚 600g
金針菇 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
小蔥 適量
豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚去頭尾處理乾淨，全身抹上細鹽。
  • 步驟 2/7
    金針菇洗淨。
  • 步驟 3/7
    豆豉事先蒸軟。
  • 步驟 4/7
    姜切絲，蒜切碎，蔥切段。
  • 步驟 5/7
    取一盤，先放金針菇墊底，再放魚，薑絲，蒜頭，蔥頭，最上面撒上豆豉，撒上生抽，料酒。
  • 步驟 6/7
    把魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 7/7
    蒸好再撒蔥葉虛蒸半分鐘即可。
小貼士

豆豉比較硬，所以事先蒸軟再撒魚上再蒸更好吃！

釋出於 2023-03-11
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