jxcaipu logo
清蒸豆豉羅非魚
9.8萬 熱度 732 收藏
箏語莫挽尤

羅非魚屬熱帶魚，刺比較少，肉質鮮嫩。加些豆豉來清蒸，把豆豉的特殊香味融入魚裡，口感極佳，再放點豬油，整個湯料就不柴了。用微波爐做魚非常省事，醃好魚，打10分鐘就OK啦！方便快捷，操作簡單。

時間:10-30分鐘
食材
羅非魚 800g
豬油 適量
料酒 適量
生抽 適量
黑豆豉 適量
姜 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    叫賣魚的把魚去鱗，把魚肚子、魚鰓清理乾淨。
  • 步驟 2/6
    在魚的兩面斜著切幾刀
  • 步驟 3/6
    姜切大條，大蔥斜刀切片。
  • 步驟 4/6
    將蔥、姜豆和豉放些在魚肚子裡，剩下的放在魚背上和四周。
  • 步驟 5/6
    在魚身上倒料酒、生抽、適量清水，再加些熟的豬油，醃30分鐘。
  • 步驟 6/6
    放入微波爐，按蒸魚鍵，10分鐘就打好了。
小貼士

1.在魚肚子裡方姜、蔥可以去腥，放豆豉可以使魚入味。

2.微波爐蒸魚的時間根據魚的重量來決定。

釋出於 2019-08-02
113
相關菜譜
寫評論