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日本豆腐羅非魚湯
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揚揚得意需盡歡

這是老爸的獨家，也是一道非常快手的湯菜。成本低，味道一點也不差！冷颼颼的天氣，來一碗，暖暖的！

時間:10-30分鐘
食材
日本豆腐 2條
小蔥 一把
羅非魚 1條
食鹽 適量
香菇 2朵，可選
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材如圖
  • 步驟 2/9
    羅非魚殺好，洗淨後，再背部肉質較厚的地方劃兩道，一方面更入味，一方面更快熟。
  • 步驟 3/9
    日本豆腐切小塊。
  • 步驟 4/9
    香菇切片，香菇不放也可以，不影響鮮味。
  • 步驟 5/9
    小蔥切碎。
  • 步驟 6/9
    煎魚前先用廚房紙將魚上的水分吸乾淨，這樣煎魚不容易破皮。
  • 步驟 7/9
    我用了兩個鍋，先用平底鍋煎魚，假如沒有平底鍋，炒鍋也可以，不過要多煎一會再翻面。
  • 步驟 8/9
    煎好魚後，在炒鍋裡下少量油，煸香薑片，蔥白。
  • 步驟 9/9
    再放入煎好的魚，如果煎魚是用炒鍋，直接把兩片放魚周圍即可。
小貼士

煎魚前最好不要省略擦水分這個步驟，水一定要用滾開的開水喲！

釋出於 2018-07-24
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