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紅燒鱖魚
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語竹徒手敬歲月

桃花流水鱖魚肥，鱖魚富含蛋白質和各種微量元素，肉質細嫩鮮美，易於消化，紅燒鱖魚是一道老幼皆宜的美味

食材
花生油 少許
蔥 一根
生抽 三湯勺
白糖 兩湯勺
香醋 一湯勺
蒜 一頭
薑片 3片
高湯 一小碗
香菜 一根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱖魚洗淨用料酒薑片醃製半小時
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜備好待用
  • 步驟 3/8
    用廚房紙巾吸去多餘水分
  • 步驟 4/8
    油鍋燒至八成熱放入薑片
  • 步驟 5/8
    將魚煎至兩面微焦
  • 步驟 6/8
    放入蔥段大蒜煎至金黃
  • 步驟 7/8
    加生抽白糖醋高湯小火慢燉15分鐘
  • 步驟 8/8
    加香菜出鍋，喜歡吃辣的朋友燉煮前可以加幾根辣椒
釋出於 2019-02-15
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