砂鍋焗鱖魚
10.3萬 熱度
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這道鱖魚我強烈推薦你們做來吃一吃，畢竟前有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”。這能入詩的魚，滋味自然錯不了呀！
烹飪步驟
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步驟 1/8
姜切大片，大蔥蔥白部分切小段，鱖魚處理乾淨後切成大塊。 -
步驟 2/8
鱖魚塊加入1大勺老抽，3大勺生抽，1大勺蠔油，1大勺白酒，1小勺白胡椒粉，1大勺白糖，拌勻醃製20分鐘。
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步驟 3/8
砂鍋加入油燒熱，放入蔥段姜蒜炒出香味。
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步驟 4/8
鋪上一層香菜，把魚塊整齊的碼進去，蓋上蓋子中火燒5分鐘。不喜歡香菜可以不放。
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步驟 5/8
5分鐘過去後，開蓋沿著鍋邊淋入黃酒，再次蓋上蓋子燒3分鐘。
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步驟 6/8
燒完以後，關火繼續燜2、3分鐘。
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步驟 7/8
黃酒的香味就能充分的被吸收了。
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步驟 8/8
最後撒點香菜或者蔥花點綴下就可以啦。
釋出於 2018-11-25
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