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砂鍋熟海魚
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江南過客焦

家居海濱城市，最常吃的就是海魚。海魚，各式吃法，但對於直接打撈起來在船上就煮熟帶回來出售的這種海魚，相信也只有海濱城市的居民才習慣吃它。它的鮮美無比，讓我們都不想透過很複雜的烹飪手段去破壞它本身的美味，所以這種最原始的最原汁原味的砂鍋加熱一下然後美美的享受它的方式，是海邊人常用的品嚐方式。

時間:10分鐘內
食材
熟海魚 500g
油 適量
薑蓉 適量
豆豉 適量
蔥段 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好蔥段；
  • 步驟 2/14
    熟海魚掰成兩段；
  • 步驟 3/14
    準備好薑蓉豆豉；
  • 步驟 4/14
    燒熱砂鍋；
  • 步驟 5/14
    加入油燒香；
  • 步驟 6/14
    加入薑蓉豆豉；
  • 步驟 7/14
    爆香；
  • 步驟 8/14
    加入海魚；
  • 步驟 9/14
    用筷子撥弄一下，防粘鍋底；
  • 步驟 10/14
    加入少少水；
  • 步驟 11/14
    加上鍋蓋煮湯；
  • 步驟 12/14
    加入蔥段；
  • 步驟 13/14
    再倒入少少油；
  • 步驟 14/14
    起鍋即可食用。
小貼士

熟海魚本來帶有足夠的鹹味了，就不用再加鹽嘍。

釋出於 2019-08-09
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