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醋椒桂魚
6.2萬 熱度 40 收藏
忌戮透蠢瘸

新鮮桂魚，白胡椒，白醋，蔥姜香菜，料酒，白膘

食材
桂魚 一條
蔥，香菜 各100克
老薑 幾片
白胡椒 一包
白醋 一瓶
白膘 幾片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    桂魚刮完鱗，開水中燙一下再刮
  • 步驟 2/6
    這個燒法相對外面酒店作了改良，我把魚骨頭踢出，單獨熬湯
  • 步驟 3/6
    魚肉開成片
  • 步驟 4/6
    醋隨意
  • 步驟 5/6
    白胡椒要正宗，要辣，外面大新的太多
  • 步驟 6/6
    熬湯的時候最好先用幾片白膘熬油，湯更白更香
釋出於 2019-01-12
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