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梅菜鯪魚乾燒飯
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醉江南倦客傲凝

看《孤獨美食家》，然後有一道梅乾乾燒飯，很好吃的樣紙。然後我就用梅菜搭點豆豉鯪魚裡的鯪魚，乾燒了一些隔夜飯（泰國茉莉香米好像還蠻適合炒飯），很香很彈牙，好好吃，配個湯和茶超好吃。

食材
梅乾菜（自家做的超香的） 適量
豆豉鯪魚 適量
茉莉香米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    梅乾菜泡開擠幹水，切碎。鯪魚去骨，切碎。
  • 步驟 2/2
    做過熱油（少油），煸香梅菜。放入米飯，炒散。加入鯪魚（鯪魚比較幹，所以要後放）。混合翻炒，直至很香很香，飯的水汽炒幹了，一粒一粒可以蹦起來的樣紙。就好了。
釋出於 2018-07-21
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