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肉餅蒸魚乾
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嬌嫩vital

不用多說，一看就是一道下飯神器！

食材
豬肉 150g
魚乾 適量
姜 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    魚乾用溫水浸泡半個小時，中途換一次溫水，備用！我這裡用的是米魚乾，你也可以選擇用你所喜歡的任何魚乾！
  • 步驟 2/10
    豬肉剁成肉糜！
  • 步驟 3/10
    少許生薑去皮洗淨，切成末，備用！
  • 步驟 4/10
    小蔥洗淨切圈，留起一部分最後使用！
  • 步驟 5/10
    把生薑末，小蔥放入肉糜內，入適量料酒，少許醬油，一小撮白糖，用筷子攪拌均勻！注意：醬油不可多放，少許即可！
  • 步驟 6/10
    把肉糜平整的放到盤子裡！
  • 步驟 7/10
    鋪上已洗淨並切成小段的魚乾！
  • 步驟 8/10
    再切一點薑絲鋪上去，並烹少許料酒在上面！
  • 步驟 9/10
    放入蒸箱，蒸制20～25分鐘！你也可以用蒸鍋蒸制，也是20～25分鐘，水開之後開始計算！
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花，即可！
小貼士

①   由於魚乾本身就是鹹的，雖然用溫水浸泡過，但是還是會有點鹹，所以第五步裡面的醬油千萬不可多放，否則會太鹹！

②   第六步和第七步之間的清洗魚乾，並切成小段的圖片不小心誤刪了，請原諒！

釋出於 2018-07-20
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