炒魚乾
13.7萬 熱度
20 收藏
老頭forum
關注
魚乾屬於家鄉的味道，做法很多，尤其和豆豉做菜，美味不必多言。老家帶了些魚乾，最簡單的做法也可以做出不簡單的味道。
烹飪步驟
-
步驟 1/7
生薑切條，蔥切段，辣椒切片，肥肉切塊 -
步驟 2/7這次材料是小乾魚，過油炸過的，可以儲存很久
-
步驟 3/7
涼水放入魚乾燒開。當然也可以用水直接泡，不過時間要長點。
-
步驟 4/7
瀝乾水份切段
-
步驟 5/7
倒少量油，然後放入肥肉煉油。油渣千萬不要扔。
-
步驟 6/7
依次放入辣椒，生薑，蔥段翻炒，再加入魚乾，翻炒片刻加少量鹽，倒入料酒，即可出鍋。
-
步驟 7/7
魚肉紋理分明，魚骨嚼起來乾脆，滿滿的家鄉味。
小貼士
料酒必放，這是烹出味的關鍵。油渣味道很香，棄之可惜！
釋出於 2019-02-18
相關菜譜
-
香辣炒魚乾簿埔啞烏撈1.7萬 熱度 166 收藏
-
青紅椒炒魚乾罕青蔥歲月2萬 熱度 96 收藏
-
酸蘿蔔絲炒魚乾我想瘦可以嗎啊3.4萬 熱度 186 收藏
-
辣椒炒魚乾卡片ally9.2萬 熱度 166 收藏
-
香炒魚乾滴臥嗣陝唾5.2萬 熱度 775 收藏
-
香辣西芹炒魚乾額爾古納的陳鴻宇9.1萬 熱度 21 收藏
-
蕎頭辣椒炒魚乾弓天涯嘯西風6.8萬 熱度 17 收藏
-
青椒蘿蔔炒魚乾沒有南山南8.3萬 熱度 48 收藏
-
辣椒炒魚乾吐司7.5萬 熱度 43 收藏
-
農家苦瓜炒魚乾心事stillness4.7萬 熱度 192 收藏
-
青椒炒魚乾瘦弱participate6.6萬 熱度 755 收藏
-
辣炒魚乾銥嘫懵懂友嵐7.7萬 熱度 27 收藏
-
家鄉美味～客家芋荷炒魚乾桔子flux11.4萬 熱度 9 收藏
-
爆炒小魚乾溫柔的高韻祁8.9萬 熱度 726 收藏
-
炒臘魚乾醉酒夢紅顏通邊1.1萬 熱度 185 收藏
-
爆炒孜然小魚乾貧址簿墜怯9501 熱度 187 收藏
-
炒小魚乾容何失意的鴕鳥巒1.3萬 熱度 95 收藏
-
青椒炒小魚乾抖墜以接玖1.3萬 熱度 100 收藏
-
爆炒魷魚乾楊桃1.5萬 熱度 111 收藏
-
辣椒炒小魚乾聽菡誰予琴亂2.1萬 熱度 179 收藏
