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蕎頭辣椒炒魚乾
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弓天涯嘯西風

我喜歡吃魚，魚乾也喜歡，呵呵，所以做了這道菜。

食材
魚乾 50克
蕎頭 適量
辣椒 2個
料酒 適量
醬油 適量
油 適量
鹽 適量
姜 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚乾洗乾淨，撈起瀝乾；放好，待用。
  • 步驟 2/5
    蕎頭去根，洗乾淨，撈起，切塊對半，放好待用；
  • 步驟 3/5
    辣椒切小片，放好待用，
  • 步驟 4/5
    熱鍋，放油，熱油倒入橋頭，在鍋中翻炒，看見顏色變微黃，剷起來。
  • 步驟 5/5
    熱鍋，熱油，放2片姜，把洗乾淨的魚乾倒入鍋煎，放料酒、醬油，微黃，放入辣椒，翻炒，再把炒好的橋頭加入。翻炒，放鹽，聞道魚香味撲鼻了，起鍋了。
小貼士

1、魚乾要去掉，比較乾淨，另外，有的魚乾頭會苦；

2、辣椒可以一個紅、一個青，味道好些也好看；

3、這道菜屬於開胃菜，不吃辣的可以買菜椒，吃辣的可以用小辣椒。

釋出於 2018-10-27
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