我是鰻魚控！ 大愛各種鰻魚！ (≧▽≦) 蜂蜜鰻魚的整理版。

鰻魚的肉質裡含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA，能提供人類生長、維持生命所需的營養成分，並提供人體每日所需的維生素群。長期食鰻魚，對於強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。

鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

適用人群：一般成年人均可食用。特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用。 體虛衰 弱、貧血、肺結核、神經衰弱、男子體虛陽痿、女子體弱帶下、淋巴結核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰痠痛、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）、風溼骨痛以及維生素A缺乏等患者也適宜食用。

不適宜人群：感冒 發熱紅斑狼瘡患者。鰻魚為發物，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食。鰻魚與醋，有網路報道稱會引起中毒，但很多食譜中有鰻魚烹製中使用醋的記錄。