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蜂蜜鰻魚［舌尖2］
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海德薇衝鴨-

上週比較忙～哈～舌尖2特輯姍姍來遲～我立志每週做一道當週的舌尖2的菜～大家監督！今天做的是在舌尖2第一集中一閃而過的蜂蜜鰻魚～

做完了一次後我發誓再也不收拾鰻魚了。。。好粘呀。。。啊啊啊！！！瘋了！！！但是味道還是不錯的！

時間:10-30分鐘
食材
鰻魚 1條
生抽 2湯匙
糖 1/2湯匙
姜 5片
蔥 3小段
照燒醬 20ml
蜂蜜 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    舌尖2第一集一閃而過的蜂蜜鰻魚～
  • 步驟 2/7
    全家福～
  • 步驟 3/7
    收拾鰻魚。。。先用鹽把它的黏液都搓乾淨。。。然後把它片開。。。
  • 步驟 4/7
    放醬油，糖，蔥，姜～醃製2小時～
  • 步驟 5/7
    醃好了後上蒸鍋～蒸8分鐘～
  • 步驟 6/7
    刷上一遍照燒汁～200度烤8分鐘～之後再刷一回照燒汁和蜂蜜～還是200度再烤10分鐘～
  • 步驟 7/7
    完成！
小貼士

1.此菜譜為1－2人份配比方法～

2.聽我句勸。。。一定要買收拾好的鰻魚。。。要不然太麻煩了。。。。

3.照燒汁沒有的話可以用生抽＋美極鮮＋少量番茄醬＋少量紫洋蔥配出來的汁代替～

歡迎大家關注我的新浪微博 @Snaker的音樂廚房 ～一起玩一起鬧一起做飯吧！

釋出於 2018-06-09
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